塞北雪
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要說能讓中國大江南北的人投出百姓美味,吃面一定能上榜,時不時給自己來碗熱騰騰,勁道湯鮮料又足的面條,仿佛什么事都好說了。


中國人吃得細致,單純大塊的牛肉都顯得粗鄙,非得是那筋肉相間,燉上數小時而成,入口香糯帶勁,滋味濃郁的牛肉,才是最佳。

 

今天我們就學做簡單版的手工牛肉面,輕松上手。

 

【用料】

主料:

塞北雪掛面-2.png牛肉.jpg

塞北雪掛面適量                               牛肉適量

輔料:

10458007_091946139000_2_meitu_1.jpg生姜.jpg

蔥段適量                                        生姜適量

111.jpgQQ圖片20160526171111.jpg

鹽適量                                            花椒、大料等調味料適量


【做法】

1.首先煮牛肉湯底:牛肉切成適量大小塊后放入鍋中,加入除鹽以外的所有調味料,大火燒開后小火慢燉至牛肉塊熟透,加入適量的鹽,燉10分鐘,關火燜至自然冷卻。

2.煮掛面:鍋開后下入掛面,按個人軟硬喜好煮約七分鐘左右即可,接著用筷子快速撥散。盛入碗中備用。

3.取若干煮好的牛肉塊,加適量肉湯,將備用的面條撈進肉湯中,依個人口味加蔥段、香菜等。

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很簡單吧,這款手工牛肉面雖說做法簡單,但是做出來絕對美味。再配上用粉質細膩、潔白如雪的塞北雪面粉做出的面條,制作的面食口感細膩又筋道,美味極了!

塞北雪
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